Hirschkoteletts sind dünne Scheiben Wildfleisch aus der Rückseite der Keule, die für ihre Zartheit und ihren unverwechselbaren Geschmack bekannt sind. Sie sind ideal für die schnelle kulinarische Zubereitung und eignen sich perfekt zum Garen in der Pfanne, auf dem Grill oder in Würfelform für Fondues.
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