Vacherin framboise/poire vanillée/cassis

Vacherin framboise/poire vanillée/cassis
  • No d'article: 45212
  • Unité: 29.90 / Boite
 

Description de produit

Découvrez l'alliance fruitée de ces trois sorbets Plein Fruit framboise, poire vanillée et cassis, sur une meringue croustillante. Idéal pour les grandes tables, ce vacherin ravira d’abord les yeux avec son décor à la crème fraîche, unique, poché à la main. la boîte de 1.520 kg - 2700 ml - 18 parts
INGRÉDIENTS : SORBET PLEIN FRUIT FRAMBOISE 31%, SORBET PLEIN FRUIT POIRE VANILLÉE 25% ET SORBET PLEIN FRUIT CASSIS 19%, DÉCOR CRÈME FOUETTÉE 18%, MERINGUE 6,5% : sucre, eau, framboise (purée : 50% du sorbet), <crème> fraîche (75% de la crème fouettée), poire (purée : 50% du sorbet), cassis (purée : 50% du sorbet), blanc d’<oeuf>, <lait >écrémé, sirop de glucose, dextrose, jus de citron, jus concentré de citron, amidon de <blé>, beurre de cacao, acidifiant : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique, épaississants : farine de graines de caroube - méthylcellulose, gélifiant : pectine, protéines de pois, arôme naturel de poire, extrait de vanille Bourbon, grains de vanille Bourbon. DÉCOR 0,5% :< >SCEAU ET BILLES ARGENTEES : chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de <lait> entier, arôme naturel de vanille), beurre de cacao, sucre, colorants : carmins - curcumine - argent.
Valeurs énergétique moyenne:Kcal: 173 / kJ: 729
Valeurs nutritionnelles moyenne:Protéines: 1.1 g , Glucides: 31 g , Lipides: 4.4 g
Préparation:Laissez détendre le vacherin hors de sa boîte, sous son dôme plastique, pendant 1 heure 30 au réfrigérateur. Idée du chef : pour faciliter la découpe de ce produit, aidez-vous des meringues, une meringue représentant une part.
Info pratique:Présence éventuelle de soja et de fruits à coque.
Conservation:-18°C au congélateur

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