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Vacherin Himbeere / Vanille-Birne / Cassis

Vacherin Himbeere / Vanille-Birne / Cassis
  • Artikel No: 45212
  • Einheit: 32.50 / Schachtel
 

Produktbeschreibung

Eine fruchtige 3-Kombination Sorbet aus Himbeere, Birne und Cassis, alles auf einem Meringueboden. Von Hand mit Sahne verziert. Schachtel 1520kg - 2700 ml - 18 Portionen
ZUTATEN: SORBET FULL FRUIT HIMBEERE 31%, SORBET FULL FRUIT PEARLY VANILLA 25% UND SORBET FULL FRUIT CASSIS 19%, DÉCOR 18% GEFRORENE CREME, 6,5% MERINGUE: Zucker, Wasser, Himbeere (Püree: 50% des Sorbets), <Sahne> frisch (75% der Schlagsahne), Birne (Püree: 50% des Sorbets) Sorbet), Schwarze Johannisbeere (pürierter Püree: 50% Sorbet), Eiweiß, Magermilch, Glukosesirup, Dextrose, Zitronensaft, Zitronensaftkonzentrat, Weizenstärke, Kakaobutter, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Verdickungsmittel: Johannisbrotmehl - Methylcellulose, Geliermittel: Pektin, Erbsenprotein, natürliches Birnenaroma, Bourbon-Vanilleextrakt, Bourbon-Vanilleschoten. DEKORATION 0,5%: <> SEAL AND SILVERY BALLS: weiße Schokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, natürliches Vanillearoma), Kakaobutter, Zucker, Farbstoffe: Karmin - Curcumin - Silber.
Durchschnitts Energiewert:713 kJ : 169 kcal
Durchschnitts Nährwert:Eiweiss 1.1 g : Kohlenhydrate 31 g : Fett 4.1 g
Konservierung:-18°C in Tiefkühlruhe

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