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Saumon entier farci cuit et prétranché
Description de produit
Inconditionnelle vedette des buffets froids et réunions familiales, ce majestueux saumon comblera les palais les plus exigeants par la finesse de sa farce aux noix de Saint-Jacques*, petits pois et carottes. La pièce maîtresse de votre repas est servie. La pièce d'env. 1.45 à 1.9 ; 12/18 tranches
Saumon Atlantique Salmo Salar 70%. Farce 28,5% : colin d’Alaska 23%, colin (lieu) 23%, crème fraîche, noix de Saint-Jacques* 10%, huile de colza, blanc d’œuf, petit pois 2,6%, carotte 2,6%, protéine de lait, échalote, Vermouth Noilly Prat® 2%, eau, amidon transformé, beurre, lait entier en poudre, sel, persil, estragon, stabilisant : chlorure de potassium, gélifiant : carraghénanes, poivre. (Pourcentages exprimés sur la farce). Décor 1,5% : citron. Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue. *Zygochlamys patagonica, origine Argentine ou USA
| Valeurs énergétique moyenne: | 909 kJ, 219 kcal |
| Valeurs nutritionnelles moyenne: | Protéines18.1 g, Glucides 2.3 g, Lipides 11.2 g |
| Préparation: | A décongeler 24 à 30 heures au réfrigérateur |
| Info pratique: | Présence éventuelle de gluten, crustacés et céleri. |
| Conservation: | 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur. |
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